+SWISSNOTE+

スイスで暮らす日々のあれこれ

白米の炊き方を見直した話

日本人の主食といえばお米!スイスに来てからは主食にじゃがいもやパンを食べる機会が増えたとはいえ、普段の食事で食べたくなるのはやっぱり白米。 私は炊飯器を持っていないので、Staubのココット鍋でお米を炊いているのですが、何だか最近自分で炊く白米…

初めての味噌作り<レシピあり>

先日買い物へ行った時に、Manorで西京味噌と醤油麹を発見しました。スイスでもこんな日本の調味料が手に入るなんてすごい!と感動していたのですが、家に帰って考えてみたら、大豆も米麹もあるんだし、自分で作ってみよう!と思い立ちました。 そもそも西京…

自家製納豆作りを成功に導いた道具と納豆作りのコツ+α

海外でも納豆が食べたい!そう思い立って私の自家製納豆作りは情報収集・材料集めから始まり、色々な方法を試しました。何度かの失敗の末に、安定した成功に導いた材料と道具を紹介したいと思います。 家で納豆作りをしたいと思ってる方の参考になれば嬉しい…

自家製甘酒はじめました♪

日本の実家で父がよく飲んでいる甘酒。懐かしくてたまに飲みたくなります。 先月日本に帰国中に米麹をいくつか購入して、スイスに持って帰ってきました。あわせて今後の発酵生活を充実させるための道具として仕入れたのが”ヨーグルティアS”です。対応した変…

スイスで納豆作りに挑戦!〜安定した納豆作り編〜

納豆作りを初めて数ヶ月が経ちましたが、その後の話です。 natsuko-cowbell.hatenadiary.com 日本に帰国した際に、念願の納豆菌と温度計を購入してきました。そして乾燥大豆と一緒に、試作用として大豆の煮豆も日本からスイスに持ってきました。 早速スイス…

スイスで納豆作りに挑戦!〜納豆作り改良編〜

前回は初めて実際に納豆作りをしてみましたが、敢え無く失敗に終わり、その後の改良編です。 natsuko-cowbell.hatenadiary.com 前回の反省を活かして、今度はヨーグルトメーカーを導入して作ることにしました。特にヨーグルトを作る予定もないので、今のとこ…

スイスで納豆作りに挑戦!〜準備&実践編〜

前回、玄米で納豆菌を発生させて菌を大豆に醸すことで納豆が出来るという情報をまとめてみました。 natsuko-cowbell.hatenadiary.com 集めた情報を元に、さっそく準備に移ります❗ まず大豆を蒸すのに時短&エネルギーセーブになるので、年明けのManorのセー…

スイスで納豆作りに挑戦!〜情報集め編〜

日本に住んでいた時は常に冷蔵庫にストックされていたほど頻繁に食べていた納豆ですが、スイスに来てからは一度も食べる機会が無く一年以上の時間が過ぎてしまいました。 しかし、ここ最近ムクムクと納豆食べたい欲が膨れ上がってきました。スイスで納豆を手…

日帰り!弾丸ミラノ旅行とジプシーに狙われた話

先週末、日本人友達と三人で日帰りのミラノ旅行をしてきました♪ 私は初めてのイタリア旅行でしたが、他の二人はイタリアに縁があり、一人はイタリア語も話せる心強いメンバーと一緒の旅行です! ミラノまではチューリッヒ中央駅から電車で3時間半程で到着し…

Bärlauch(ラムソン・クマニラ)採集に行ってきた話

スイスの長い冬が終わりかけの頃、春が来るのを待ちわびたかのように一斉に土から芽を出す”Bärlauch”(ベアラウフ)という植物をご存知ですか? 私はスイスに来てからこの植物を初めて見たのですが、スイスをはじめヨーロッパに住む人達はこの植物を野山で摘…

スイスのスターバックスで購入できる”You are here collection”マグカップ!

スターバックスの本社があるシアトルに住んでいた影響もあり、学生時代はスターバックスでアルバイトをしていました。 シアトルには本当に多くのスターバックスが点在しており、1ブロック歩けばまたスタバ…という具合に「シアトル歩けばスタバに当たる」と言…

ドイツ語ってどれくらいで上手くなるの?

私はスイスのドイツ語圏に全くドイツ語が理解できない状態で引越してきて、その直後からドイツ語学校に通い始めました。ドイツ語のアルファベットの読み方すらあやふやな状態だったので、もちろん初心者レベルであるA1クラスからのスタートです。 ドイツ語学…

ついに見つけた!スイスで購入できる化粧水

スイスに移住してから一年二ヶ月が経ち、そろそろ日本から持ってきていた化粧水のストックが少なくなってきました。 元々アメリカに住んでいた経験から、欧米には日本で使うような化粧水の文化が無いことは知っていましたが、これからスイスに長年住むことを…

軟水と硬水、それぞれに合った使い方をすればスイスの水とも仲良くなれる!

はじめに 前回スイスの水事情について書きましたが、色々と追記したくなったので書いてみようと思います。 natsuko-cowbell.hatenadiary.com 基本的にスイスの水道水はそのまま飲むことが出来ます。スイス人の夫が言うには蛇口から出る水を比べると、日本よ…

スイスの水事情〜緑茶を美味しく淹れるために〜

よく知られた話ではありますが、家庭で使われる水は「軟水」と「硬水」に分けられます。この硬度というのは、主に水に含まれるカルシウムとマグネシウムの値で分類されます。 日本は殆どの家庭で軟水が水道から出てきますが、逆にスイスではほとんどの家庭で…

スーパーフード”アマランサス”で作る「明太子もどき」【レシピあり】

アマランサスという穀物をご存知ですか?キヌアなどと並んで栄養価の高い穀物として最近注目を集めています。 スイスのスーパーでは色々な穀物が売られていて、このアマランサスも商品棚に並んでいるのですが、今までは白米かサラダに混ぜる以外の使い方が分…

大量のクリスマスクッキーを生産する!!

スイスやドイツの家庭では、クリスマスの時期になると”クリスマスクッキー”を食べます。そして、食べるだけでなく家で手作りする人も多いです。これは季節の恒例行事と化しているので、この時期になるとスーパーには既製品のクッキーのみならず、お菓子作り…

日本の惣菜パンでブランチタイム!

週末はスイス式ブランチになることが多い我が家の食卓。 スイス式ブランチと言えば、Zopf(パン)・チーズ・ハム・卵・ジャムなどが並ぶ食事です。切って並べるだけの物が多いので、準備と片付けは簡単なのがメリット。 この写真は友人を招待した時用に作っ…

スイスのスーパーで購入出来る便利な調味料まとめ ※随時追記あり

海外に長く滞在していると、やはり食べたくなるのが和食ではないでしょうか。私がスイスに引越してきてすぐの頃は、日本からある程度必要な調味料を持ち込んでいたので、和食作りに困ることはありませんでした。しかし、先月末にスイス在住一年が経過し、色…

スイスのCoopで売っているキムチを試してみた

最近は日本食のブームも手伝ってか、スイスのローカルスーパーでもアジア食材が沢山手に入るようになりました。エスニック系の商品が並ぶ棚を見てみると、日本食では必須の醤油はもちろん、寿司の材料になるワサビや海苔、最近では日本酒や柚子胡椒なんかも…

スイスで定番の手作りお菓子といえばコレ!

スイスは最近暑い日が続いています。今日も一番日が高くなった時間帯には既に30度超え。でも、急に夕立で土砂降りになって急に10℃以上も気温が下がることがあるので、気軽に軽装で外出できないのが悩みどころなこの頃です。 さて先日、義両親の家で採れた立…

スイスで歯医者に行くことになった話 Part.3 ー 請求書の内容を大公開!

歯の治療をしてからの経過は良好で、以前と変わりなく物を食べられるようになりました。 以前の話は以下をご覧ください。 natsuko-cowbell.hatenadiary.com natsuko-cowbell.hatenadiary.com そして、その後の気になる治療費についてをお伝えします。 スイス…

スイスで歯医者に行くことになった話 Part.2 ー スイスの歯医者の治療方法は?

natsuko-cowbell.hatenadiary.com 夫が仕事から帰ってきてから、歯の詰め物が取れた話をしたところ、疲れているせいか思いのほか反応が薄く、一人でパニックになっていたことが急に恥ずかしくなってしまいました。自分の中で”海外の歯医者に行かなければいけ…

スイスで歯医者に行くことになった話 Part.1 ー 剥がれ落ちた歯の悲劇

それはつい先日、無性に食べたくなった鶏の唐揚げを揚げていた時の話。夫は仕事で夜遅く帰ってくる予定だったので、自分が食べるために夕食を用意していました。 スーパーで買った鶏胸肉を何とか柔らかく仕上げるため、ヨーグルトに肉を漬け込み下味を付けて…

スイスでの人付き合いについて

スイスに住み始めてから思うのが、家族の距離がとても近いという事。物理的に住んでいる場所が近い事もあるけれど、日頃からお互いに電話やメールで連絡を取り合うことが多い。それは日本に住む自分の家族よりも連絡の頻度が多いことは間違いない。 スイスに…

義父シェフのスペシャルパエリア!

最近はInstagramばっかりの更新になってしまい、ブログがなおざりになっているので久しぶりに更新してみます。 スイスはやっと春が来たと思いきや、いきなりの夏日が続いています。今は東京と同じくらいの気温です。快晴の日はたまに30度超えをする時間もあ…

スイス初の試み「レーティッシュ鉄道」で日本の萌えキャラが正式採用!

スイスの「レーティッシュ鉄道(Rhätische Bahn)」と言えば、氷河特急(グレッシャー・エクスプレス)やベルニナ急行の観光列車を走らせていることで有名な会社です。スイスの観光本などにも必ずと言っていいほど掲載されているので、ご存知の方も多いので…

ライスワッフルの五段活用/せんべい風ライスワッフル

ライスワッフルって食べたことがありますか? こちらのスーパーではライスワッフルをよく見かけるのですが、名前の通りお米で出来ていて、味のないポン菓子を固めたようなものです。中には塩が入っていたり、子供のおやつ用にフルーツの味付けをしてある商品…

【M4.6】スイスで体験した初めての地震

夫の帰りを待っていた午後9時10分過ぎ、一瞬自宅で異常な揺れを感じました。家の内部から外へ揺れが伝わるような揺れ。体感したのは3秒くらいの短い間でしたが、揺れた瞬間にこれは地震だと直感しました。スイスでは”震度”の基準はありませんが、私自身の経…

最近のドイツ語勉強エトセトラ

今週でドイツ語A1クラスが終わり、来週からはA2コースの授業が始まります! 標準ドイツ語の簡単な内容であれば、読み書きをしたり、スピーキングでコミュニケーションが取れるようになってきたので、勉強がもっと楽しくなってきました♪ もっと知りたい!とい…